in Vaření

Třený koláč se švestkami a makovou drobenkou

od Expertka 23. 7. 2024, 20:00 1.6k Zobrazení

Na těsto:

• 290 g polohrubé mouky
• 4 vajíčka
• 170 g moučkového cukru (může být i 200 g)
• 1 dcl oleje
• 1 dcl mléka nebo vody
• 1 prášek do pečiva
• kůra a trochu šťávy z citronu
• hrst sekaných mandlí (nemusí být)

Na makovou drobenku:

• 80 g másla
• 80 g strouhanky
• 30 g mletého máku
• 150 g cukru krupice

Postup:

1. Těsto: Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně přidáváme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mléko (nebo vodu), citronovou kůru a šťávu. Nakonec vmícháme mandle a zlehka zapracujeme sníh ušlehaný z bílků se špetkou soli.
2. Příprava plechu: Plech o rozměrech 30×40 cm vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
3. Drobenka: Všechny ingredience na drobenku smícháme a prohněteme, dokud nevznikne sypká směs. Dáme ji na 30 minut do lednice.
4. Pečení: Těsto nalijeme na připravený plech, lehce posypeme mákem a poklademe půlkami švestek řezem nahoru. Nakonec zasypeme vychlazenou drobenkou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut, dokud koláč nezezlátne.

Tip: Před podáváním nechte koláč vychladnout, aby se chutě krásně propojily.

Dobrou chuť!