in Vaření

Domácí koblihy s jahodovou marmeládou

od Expertka 1. 8. 2024, 20:10 1.9k Zobrazení

Ingredience:

• 520 g hladké mouky
• 250 g vlažného mléka
• 1 sáček sušeného droždí
• 50 g změklého másla
• Špetka soli
• 1 vejce
• 1 vanilkový cukr
• 50 g cukru krupice
• Jahodová marmeláda
• Olej na smažení
• Moučkový cukr na posypání

Postup:

1. Příprava těsta:
   • Do mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl a droždí.
   • Přilijeme vlažné mléko a rozšlehané vejce.
   • Nakonec přidáme změklé máslo.
   • Vypracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěny mísy.
   • Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem (cca 1 hodina).
2. Tvarování koblih:
   • Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na plát o tloušťce asi 1 cm.
   • Pomocí skleničky nebo vykrajovátka vykrajujeme kolečka.
   • Kolečka přendáme na pomoučený plech a necháme ještě 30 minut kynout.
3. Smažení koblih:
   • V hrnci rozehřejeme větší množství oleje na střední teplotu.
   • Koblihy smažíme z obou stran dozlatova.
   • Odsmažené koblihy necháme okapat na papírové utěrce.
4. Plnění a zdobení:
   • Pomocí nože nebo špejle uděláme v horní části koblihy dírku.
   • Cukrářským sáčkem nebo lžičkou naplníme koblihy jahodovou marmeládou.
   • Nakonec koblihy pocukrujeme moučkovým cukrem.

Tipy:

• Pro ještě nadýchanější koblihy můžete do těsta přidat lžíci rumu.
• Místo jahodové marmelády můžete použít jinou oblíbenou náplň, například pudink, nutellu nebo šlehačku.
• Koblihy podávejte ještě teplé, nejlépe s šálkem kávy nebo čaje.

Dobrou chuť!