in Vaření

Vepřové pečené na česneku s podlitím výpekem, podávané se zelím, smetanovým špenátem a domácími bramborovými knedlíky

od Expertka 23. 7. 2024, 19:50 1.4k Zobrazení

Ingredience:

• den předem uvařené brambory
• 1 vejce
• 1 žloutek
• hrubá mouka
• 1 hrnek dětské krupice
• 1 lžička solamylu
• špetka soli
• špetka kurkumy
• máslo na potření

Postup:

Den předem uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Zapracujeme do nich jedno vejce, žloutek, hrubou mouku, hrnek dětské krupice, lžičku solamylu, špetku soli a špetku kurkumy pro barvu a chuť. Vypracované těsto vaříme v osolené vodě, nadzvedneme ode dna a po vyplavání vaříme ještě pět minut. Uvařené knedlíky potřeme máslem pro extra jemnost.

Pečené vepřové maso s křupavou krustou:

Ingredience:

• vepřové maso
• kmín
• sůl
• prolisovaný česnek

Postup:

Vepřové maso posypeme kmínem, solí a potřeme prolisovaným česnekem. Pečeme přikryté zhruba půl hodiny, poté podlijeme a pečeme další dvě hodiny. Nakonec odkryjeme a dopékáme dozlatova asi půl hodiny.

Sladkokyselé zelí:

Ingredience:

• zelí
• sůl
• cukr
• 1 syrová brambora

Postup:

Zelí dusíme pod poklicí zhruba hodinu, osolíme, osladíme a zahustíme najemno nastrouhanou syrovou bramborou.

Smetanový špenát:

Ingredience:

• cibule
• slanina
• špenát
• prolisovaný česnek
• sůl
• smetana

Postup:

Na pánvi zesklovatíme cibulku se slaninou, přidáme špenát a dusíme doměkka. Dochutíme prolisovaným česnekem, solí a zakápneme smetanou.