in Vaření

Babiččina šťavnatá sekaná

od Expertka 27. 7. 2024, 20:41 999 Zobrazení

Ingredience:

• 500 g mletého masa (mix vepřového a hovězího)
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 vejce
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 100 g slaniny (volitelné)
• strouhanka (podle potřeby)
• mléko (podle potřeby)
• sůl
• pepř
• majoránka

Postup:

1. Příprava masa: Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme špetku majoránky a zalijeme trochou mléka.
2. Přidání dalších ingrediencí: Cibuli nakrájíme najemno, česnek prolisujeme a obojí přidáme k masu. Vmícháme vejce, hořčici a nakrájenou slaninu (pokud ji používáme).
3. Zapracování strouhanky: Postupně přidáváme strouhanku a důkladně prohněteme, dokud hmota nezačne držet pohromadě.
4. Tvarování sekané: Z masové směsi vytvarujeme šišku a vložíme ji do pekáčku vymazaného tukem.
5. Pečení: Pekáček podlijeme vodou, přikryjeme poklicí a vložíme do trouby předehřáté na 160 °C. Pečeme zhruba hodinu. Poté poklici odstraníme a dopékáme, dokud sekaná nezezlátne a nebude mít křupavou kůrku.

Tipy na podávání:

• Sekaná se skvěle hodí k vařeným bramborám, bramborové kaši, domácímu bramborovému salátu nebo k čerstvému chlebu s hořčicí.
• Během pečení můžete sekanou podlévat výpekem, aby byla ještě šťavnatější.
• Experimentujte s přidáním dalších ingrediencí, jako jsou například nakládané okurky, paprika nebo bylinky.

Dobrou chuť a krásný den!