in Vaření

Obalované a smažené cukety:

od Expertka 1. 8. 2024, 19:49 1.3k Zobrazení

Ingredience:

• 1 větší cuketa
• Sůl
• Hladká mouka
• 2 vejce
• Strouhanka
• Olej na smažení

Postup:

1. Cuketu omyjte a nakrájejte na přibližně půl centimetru silná kolečka. Mladé cukety není třeba loupat.
2. Nakrájená kolečka osolte z obou stran a nechte asi 15 minut odležet, aby pustila přebytečnou vodu.
3. Připravte si trojobal: Do jednoho talíře nasypte mouku, do druhého rozklepněte a rozšlehejte vejce a do třetího nasypte strouhanku.
4. Odleželá kolečka cukety osušte papírovou utěrkou.
5. Každé kolečko obalte postupně v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance.
6. V pánvi rozehřejte olej. Oleje by mělo být tolik, aby kolečka byla ponořená asi do poloviny.
7. Obalená kolečka cukety vkládejte do rozpáleného oleje a smažte z obou stran dozlatova.
8. Usmažené cukety vyndejte z oleje a nechte okapat na papírové utěrce, aby se odsál přebytečný tuk.

Tipy:

• Cukety můžete dochutit například prolisovaným česnekem přidaným do vajec nebo bylinkami přidanými do strouhanky.
• Pokud chcete mít cukety křupavější, můžete je před obalováním v trojobalu ještě jednou lehce osušit papírovou utěrkou.
• Smažené cukety podávejte teplé, například s bramborovou kaší, tatarskou omáčkou nebo jen tak samotné.

Dobrou chuť!